מסעדת רוז'
חלל קולינרי המציע חוויית wild dining – מנות אסתטיות, פשוטות ומדויקות, עם חיבור לטבע דרך ליקוט עונתי ותוצרת מקומית.
מ״השדה לצלחת״ - אדמת רמת הגולן הוולקנית והעשירה מזינה בתי בד, מכוורות, יקבים, מטעי פרי, כרי מרעה, ושדות ירק ומספקת לנו חומרי גלם איכותיים.
קולינריה
בדומה למלון - סטייל, אסתטיקה, חיבור לאדמה ולמקום הם חלק מהמהות שלנו. אנחנו משתפים פעולה עם יצרנים מיוחדים, יקבי בוטיק וחקלאים מהאזור בשאיפה להציע בילוי גסטרונומי נהנתני ומוקפד עם תפריט מרגש שנותן ביטוי עונתי ומקומי לטרואר הפראי ולקהילה של רמת הגולן.
שעות פתיחה
–
ארוחת בוקר 8:00-11:00
ארוחת צהריים 12:00-16:00
ארוחת ערב 18:00-00:00
–
טלפון: 077-3641002
שף
יוסי הייב, יוצר קולינרי, חקלאי ולקט צמחי מאכל מסורתיים. גדל בגליל למשפחה בדואית-בריטית, מחובר לאדמה, למחזוריות הטבע עם משיכה חזקה לתרבות הקולינרית של הצפון. הוא התמקצע במטבחים מובילים ופיתח סגנון בישול המקדש חומרי גלם טריים, עונתיים ושיטות בישול מסורתיות. יוסי מאמין שהטבע הוא מקור שופע לליקוט המזונות האיכותיים ביותר, ומרכיב מהם מנות וירטואוזיות ומתוחכמות עם טעמים ייחודיים ואסתטיקה עכשווית.
לאונג' מסעדה
האווירה הייחודית והקולינריה המוקפדת של מלון פרא הם השילוב האידיאלי לארוחות פרטיות לקבוצות ואירועים פרטיים. ניתן לשלב במפגשים ארוחות בהתאם לאופי האירוע.
מרתף היינות
אוסף דינאמי של יינות בוטיק ישראלים איכותיים. סומלייה המלון, אוצר יינות מרחבי הארץ, עם דגש על יצרנים ארטיזנליים מרתקים. האוסף נשמר בתנאים אופטימליים בחלל אינטימי ייחודי, המסתתר מתחת לקומת הלובי. מדיי יום מתקיימת סדנת טעימות יין בליווי גבינות מקומיות בהובלת סומלייה המלון – פתוח לאורחי המלון.
get inspired